こだわりの逸品

お菓子職人が丁寧に作り上げる逸品を深くご紹介します

ゆべし衣

ゆべし衣

52円(税込)
 お団子をゆべしで巻いた和菓子です。地元のしょう油と自家製粉の米粉をこだわって使っています。またゆべし自体、粘着性があるので手作業だと包みづらいことから表面には、氷餅という餅を細かく粉砕したものをまぶしています。(5個入り260円)

小島製菓

岩手県釜石市上中島町1-2-38
いかせんべい

いかせんべい

40円(税込)
 三陸産の新鮮なスルメイカを原料に使用したイカ形のせんべいです。(10枚入り400円~)

元祖いかせんべい すがた

岩手県宮古市藤原3-4-11
甘ほたて

甘ほたて

110円(税込)
 皮がほたての形をした最中でなかに求肥と餡子が入っているのですが、求肥はホタテの貝柱をイメージして作っています。餡は十勝産の小豆を、求肥は最高級の羽二重粉を使っていまして、これは開発当初から変わっていません。また最中の皮につきましては、創業当初か...

菓匠 高瀬

岩手県大船渡市大船渡町茶屋前 おおふなと夢商店街
あぶらまんじゅう

あぶらまんじゅう

37円(税込)
 自家製のこし餡で作ったまんじゅうを油で揚げたものなのですが、あんドーナッツとの差別化を図り、あくまで和菓子として販売していこうという意図から生地に和の食材である木綿豆腐を混ぜています。餡はこし餡のなめらかさを出し、かつあまり甘くなりすぎないよう...

小島製菓

岩手県釜石市上中島町1-2-38
酒カステラ

酒カステラ

180円(税込)
 地元の酒蔵・福来さんの大吟醸を使ったカステラです。牛乳につきましては隣接する雄武(おうむ)町産の新鮮な物を使っています。(1個180円~)

シャトータカマツ

岩手県久慈市中央4-16
アーモンドロック

アーモンドロック

115円(税込)
 アーモンドクッキーなので卵やバターはできるだけ新鮮なものを使うということ。そしてアーモンドはカリフォルニア産のものを使っているのですが、食感のことも考慮し薄くスライスしたものをこだわって使っています。(1個115円~)

おおうらや

岩手県大船渡市大船渡町字上山5-25
おひとつ

おひとつ

90円(税込)
 沖縄県産の黒糖にこだわって作った薄皮まんじゅうです。餡は甘すぎないよう砂糖の分量を抑えて作っています。(1個90円~)

菓匠 高瀬

岩手県大船渡市大船渡町茶屋前 おおふなと夢商店街

メッセージ

未曾有の大災害となった東日本大震災は、岩手県の各地にも甚大なる被害をもたらしました。
いまだ復興途上のなか岩手県菓子工業組合では、特に被害の大きかった海岸部の大船渡市・釜石市・宮古市・久慈市の4市において、まさにこれからを担う若い世代ががんばっているお店をピックアップし、ご紹介させていただきます。